最寄駅
蓮池町通駅
エリア
高知市
ジャンル
パスタ、ピザ

こだわり

マルゲリータ

生地は発酵に5時間、熟成に20時間と長期発酵長期熟成により小麦粉本来の旨味を引き出しており、
トッピングをしたその生地を450°~470°の薪窯に入れて1分で焼き、フワット、モチモチでいて
軽いピッツァを提供しております。

旬野菜の窯焼き

7種類のその時々の野菜を薪窯で焼き(マスタードとレモンのソースで仕上げた品です)

ワイン

ワインはイタリア、フランスに特化し、週に5本ほどテイスティングを行い、
リーズナブルなワインや、ビンテージワインを提供できるよう努めております。